Fruit Logistica 2027: Berlín prepara una nueva cita para la tecnología y el negocio de la fruta

Fruit Logistica regresará a Messe Berlin del 3 al 5 de febrero de 2027, con una convocatoria que conecta producción, tecnología, logística y comercialización de fruta fresca. Para la industria de manzanas y peras, la cita ofrece un punto de encuentro entre las decisiones del huerto y los requerimientos de compradores y proveedores de servicios. 1

La escala de la edición anterior permite dimensionar ese alcance: según Messe Berlin, Fruit Logistica 2026 reunió alrededor de 90.000 participantes de 151 países y unos 2.600 expositores de aproximadamente 90 países. Estas cifras corresponden al evento realizado en febrero de 2026; no son resultados ni una proyección de asistencia para 2027. 2

La inteligencia artificial conecta etapas de la cadena

El Fruit Logistica Trend Report 2026, elaborado por Fruitnet Media International en colaboración con la feria, analiza aplicaciones de inteligencia artificial y automatización en producción, control de calidad, logística y venta. Incluye ejemplos de pronóstico, monitoreo de cultivos, inspección y manejo de información de proveedores. 3

Para las pomáceas chilenas, la lectura editorial es observar cómo esos sistemas conectan información útil: condición de la fruta, decisiones de empaque, disponibilidad de transporte y demanda comercial. La utilidad de una herramienta dependerá de la calidad de sus datos y de su integración con la operación, además de la precisión de su algoritmo.

Poscosecha: precisión más allá del packing

La conservación también forma parte de los antecedentes técnicos de la feria. En 2026, Angelo Zanella, del Centro de Investigación Laimburg, abordó la atmósfera controlada dinámica (DCA): sistemas que ajustan el oxígeno según la respuesta fisiológica de la fruta, buscando retrasar la maduración sin sobrepasar su umbral de tolerancia. 4

La reseña oficial subraya que la respuesta depende de la variedad y que el desafío continúa durante el transporte y la comercialización. También describe ensayos que combinan DCA con 1-MCP. Por lo tanto, esta tecnología no debe presentarse como una garantía universal de guarda ni como sinónimo de ausencia de tratamientos en toda la cadena. 4

Las variedades también encuentran una vitrina en Berlín

Un antecedente es el lanzamiento comercial de Tutti en Fruit Logistica 2023. Corresponde al cultivar HOT84A1, desarrollado por Hot Climate Partnership para condiciones cálidas. El anuncio de sus responsables muestra el papel de la feria como plataforma para presentar genética y modelos de comercialización, aunque no confirma nuevos lanzamientos para 2027. 5

En la evaluación chilena, una nueva variedad exige revisar resultados locales, condición de guarda, aceptación comercial y condiciones de licencia. Su presentación internacional es el inicio de esa revisión, no evidencia suficiente para trasladar su desempeño a otro ambiente.

Qué seguir en la próxima edición

Desde Poma-tech, los puntos de observación serán la automatización del control de calidad, la conservación para mercados distantes, la trazabilidad y las propuestas varietales. A ellos se suma la posibilidad de contrastar necesidades de exportadores con soluciones ofrecidas por proveedores internacionales.

Al 22 de octubre de 2026, las fechas de 2027 están confirmadas y la organización indica que el programa se actualizará antes de la feria. Esta nota utiliza antecedentes de ediciones anteriores para orientar la lectura del próximo encuentro; no atribuye a 2027 sesiones, participantes ni resultados que todavía no hayan sido anunciados. 6